【京都府舞鶴市】店舗の厨房ダクト清掃を行いました
今回は京都府舞鶴市の店舗にて、厨房ダクト清掃を行いました。
店舗や飲食店の厨房では、調理中に発生する油煙・熱気・ホコリなどが、ダクトや有圧換気扇に付着しやすくなります。
油汚れが蓄積すると、換気効率の低下や臭い、衛生面の不安だけでなく、火災リスクにつながることもあるため、定期的な清掃が重要です。
厨房ダクト清掃が必要な理由
厨房ダクトは、調理中に発生する油煙や煙、熱気を排出するための重要な設備です。
しかし、使用を続けるうちに、ダクト内部・有圧換気扇・フードまわりには油汚れが蓄積します。
- ・油汚れによる火災リスクの軽減
- ・厨房内の換気効率維持
- ・臭いやベタつきの原因汚れの除去
- ・害虫や異臭の発生予防
- ・衛生的な厨房環境の維持
- ・排気設備への負担軽減
特に油を使う店舗では、厨房設備まわりの清掃を定期的に行うことで、安全で衛生的な店舗運営につながります。
有圧換気扇の清掃も重要です
有圧換気扇とは、厨房や工場などで使われる強い排気力を持つ換気扇です。
通常の換気扇よりも排気能力が高く、ダクトを通して油煙や熱気を外部へ排出する役割があります。
厨房では油分を含んだ空気を吸い込むため、羽根・カバー・モーターまわりに油汚れやホコリが付着しやすくなります。
汚れが蓄積すると、排気能力の低下・電力消費の増加・故障リスク・臭いの原因になることがあります。
ダクト・有圧換気扇の清掃内容
現場の状態を確認し、厨房設備や周辺を養生したうえで、ダクト・有圧換気扇まわりの清掃を行いました。
- ・ダクト・換気扇まわりの状態確認
- ・作業範囲の養生
- ・グリスフィルターの清掃
- ・フードまわりの油汚れ除去
- ・有圧換気扇の油汚れ清掃
- ・ダクト内部の確認・清掃
- ・仕上がり確認
油汚れの状態に合わせて専用洗剤を使用し、厨房排気設備まわりを清掃しました。
施工後の仕上がり（ビフォーアフター）
ダクトや有圧換気扇まわりの油汚れを除去することで、厨房排気設備がすっきりとした状態になりました。
定期的にダクト清掃を行うことで、厨房内の換気効率や衛生環境を維持しやすくなります。
厨房ダクト清掃は火災予防にもつながります
厨房ダクトや換気扇まわりに油汚れが蓄積すると、火が入った際に燃え広がるリスクがあります。
特に油を多く使う店舗では、フード・ダクト・グリスフィルター・有圧換気扇まわりの清掃を定期的に行うことが重要です。
見た目の清潔感だけでなく、安全面を考えても、厨房排気設備の清掃は大切なメンテナンスです。
飲食店の定期清掃について
飲食店では、厨房ダクトだけでなく、床・ガラス・トイレ・水回りなども定期的に清掃することで、店舗全体の美観と衛生環境を整えやすくなります。
飲食店の床洗浄ワックスや定期清掃の目的については、こちらの記事でも詳しく解説しています。
飲食店の総合清掃事例
床・ガラス・トイレなど、飲食店全体の清掃についてはこちらの記事でも紹介しています。
飲食店の設備まわり清掃について
ドリンクバーや厨房設備など、飲食店の設備まわりの清掃・消毒についてはこちらの施工事例も参考にしてください。
▶ 飲食店のドリンクバーまわりを清掃・消毒した施工事例はこちら
神戸市兵庫区の厨房ダクト清掃事例
別の厨房ダクト清掃事例として、神戸市兵庫区の飲食店で行った有圧換気扇・厨房排気設備の清掃事例も紹介しています。
まとめ
京都府舞鶴市の店舗にて、厨房ダクト清掃を行いました。
厨房ダクトや有圧換気扇は、調理中の油煙や熱気を排出するために重要な設備ですが、油汚れが蓄積しやすい箇所でもあります。
油汚れを放置すると、換気効率の低下・臭い・衛生面の不安・火災リスクにつながることがあります。
京都府舞鶴市で店舗の厨房ダクト清掃・有圧換気扇清掃・飲食店清掃をご検討の方は、お気軽にご相談ください。
