【大阪市北区・北新地】居抜き店舗の厨房清掃を行いました
今回は大阪市北区・北新地にて、居抜き店舗の清掃を行いました。
居抜き店舗は、前テナントの設備や内装をそのまま活用できるメリットがありますが、厨房まわり・収納棚・冷蔵庫まわり・床などに汚れが残っていることがあります。
特に飲食店の居抜き物件では、油汚れや食品カス、ホコリなどが蓄積しやすく、害虫の発生原因になることもあります。
居抜き店舗の清掃が必要な理由
居抜き店舗では、一見きれいに見えても、設備の裏側や棚の中、厨房機器の下などに汚れが残っているケースがあります。
- 厨房機器の裏側に残った油汚れ
- 収納棚の中のホコリや黒ずみ
- 冷蔵庫・製氷機まわりの汚れ
- 床に蓄積した油分や食品汚れ
- 害虫のエサになりやすい汚れ
このような汚れを放置すると、臭いや害虫発生、衛生環境の悪化につながることがあります。
厨房まわりの汚れと害虫対策
飲食店の厨房では、油分・食品カス・水分が残りやすく、害虫が発生しやすい環境になります。
害虫対策では、薬剤やトラップだけに頼るのではなく、まず害虫のエサとなる汚れを取り除くことが重要です。
収納棚や厨房機器の裏側、冷蔵庫まわりなど、日常清掃では手が届きにくい場所を清掃することで、衛生環境を整えやすくなります。
施工前の状態
施工前は、収納棚の中や厨房設備まわりに黒ずみや汚れが見られる状態でした。
各収納棚はこんな感じで黒い笑。プツプツとゴキブリの糞が見受けられます。
厨房内の冷蔵庫や製氷機を移動すると、普段見えない場所に汚れが蓄積していました。
清掃後(ガス栓左)の黒い境界線がくっきり笑。いたる所黒いです･･･｡ﾅﾑｱﾐﾀﾞﾌﾞﾂ
床の機械洗浄も行いました
厨房まわりだけでなく、床にも汚れが蓄積していたため、機械洗浄を行いました。
床に油分や食品汚れが残っていると、ベタつきや臭いの原因になるだけでなく、害虫が寄り付きやすくなることもあります。
施工後の仕上がり
厨房まわりや収納棚、床の汚れを除去することで、店舗全体の衛生環境が改善しました。
居抜き店舗では、営業開始前に清掃を行うことで、安心して次の準備に進みやすくなります。
居抜き店舗の引渡し清掃について
居抜き店舗では、厨房まわりやレンジフード、床、什器などに前テナントの汚れが残っていることがあります。
北新地で行った居抜き店舗の引渡し清掃については、こちらの記事でも紹介しています。
飲食店の床清掃について
飲食店の床は、油汚れや食べこぼし、靴裏汚れなどが蓄積しやすい場所です。
飲食店の床洗浄ワックスや定期清掃については、こちらの記事でも詳しく解説しています。
北新地エリアの店舗清掃事例
同じ大阪市北区・北新地エリアでは、飲食店の床清掃やBARのカーペット洗浄にも対応しています。
まとめ
大阪市北区・北新地にて、居抜き店舗の厨房清掃を行いました。
飲食店の居抜き物件では、厨房設備の裏側・収納棚・冷蔵庫まわり・床などに汚れが残っていることがあります。
油汚れや食品カスは、臭いや害虫発生の原因になるため、営業開始前や引渡し前にしっかり清掃しておくことが重要です。
大阪市北区・北新地で居抜き店舗の厨房清掃や店舗美装をご検討の方は、お気軽にご相談ください。
