【神戸市兵庫区】飲食店のダクト清掃を行いました
今回は兵庫県神戸市兵庫区の飲食店にて、厨房ダクト清掃を行いました。
飲食店の厨房では、調理中に発生する油煙・熱気・ホコリなどがダクトや有圧換気扇に付着しやすくなります。
油汚れが蓄積すると、換気効率の低下や臭い、衛生面の不安だけでなく、火災リスクにつながることもあるため、定期的な清掃が重要です。
厨房ダクト清掃が必要な理由
厨房ダクトは、調理中に発生する油煙や煙、熱気を排出するための重要な設備です。
しかし、使用を続けるうちにダクト内部や有圧換気扇、フードまわりには油汚れが蓄積します。
- ・油汚れによる火災リスクの軽減
- ・厨房内の換気効率維持
- ・臭いやベタつきの原因汚れの除去
- ・害虫や異臭の発生予防
- ・衛生的な厨房環境の維持
特に飲食店では、厨房設備まわりの清掃を定期的に行うことで、安全で衛生的な店舗運営につながります。
有圧換気扇とは
有圧換気扇とは、厨房や工場などで使われる強い排気力を持つ換気扇です。
通常の換気扇よりも排気能力が高く、ダクトを通して油煙や熱気を外部へ排出する役割があります。
飲食店の厨房では、油分を含んだ空気を吸い込むため、羽根やカバー、周辺部品に油汚れが付着しやすくなります。
施工前の状態
施工前は、厨房ダクトや有圧換気扇まわりに油汚れが付着している状態でした。
油汚れは時間が経つと固着し、通常の拭き掃除だけでは落としにくくなります。
ダクト・有圧換気扇の清掃内容
現場の状態を確認し、厨房設備や周辺を養生したうえで、ダクト・有圧換気扇まわりの清掃を行いました。
- ・ダクト・換気扇まわりの状態確認
- ・作業範囲の養生
- ・グリスフィルターの清掃
- ・フードまわりの油汚れ除去
- ・有圧換気扇の油汚れ清掃
- ・ダクト内部の確認・清掃
- ・仕上がり確認
油汚れの状態に合わせて専用洗剤を使用し、厨房排気設備まわりを清掃しました。
施工後のビフォーアフター
ダクトや有圧換気扇まわりの油汚れを除去することで、厨房排気設備がすっきりとした状態になりました。
定期的にダクト清掃を行うことで、厨房内の換気効率や衛生環境を維持しやすくなります。
飲食店の厨房清掃は火災予防にもつながります
厨房ダクトや換気扇まわりに油汚れが蓄積すると、火が入った際に燃え広がるリスクがあります。
特に油を多く使う飲食店では、フード・ダクト・グリスフィルター・有圧換気扇まわりの清掃を定期的に行うことが重要です。
見た目の清潔感だけでなく、安全面を考えても、厨房排気設備の清掃は大切なメンテナンスです。
飲食店の定期清掃について
飲食店では、厨房ダクトだけでなく、床・ガラス・トイレ・水回りなども定期的に清掃することで、店舗全体の美観と衛生環境を整えやすくなります。
飲食店の床洗浄ワックスや定期清掃の目的については、こちらの記事でも詳しく解説しています。
飲食店の総合清掃事例
床・ガラス・トイレなど、飲食店全体の清掃についてはこちらの記事でも紹介しています。
飲食店の設備まわり清掃について
ドリンクバーや厨房設備など、飲食店の設備まわりの清掃・消毒についてはこちらの施工事例も参考にしてください。
▶ 飲食店のドリンクバーまわりを清掃・消毒した施工事例はこちら
まとめ
兵庫県神戸市兵庫区の飲食店にて、厨房ダクト清掃を行いました。
厨房ダクトや有圧換気扇は、調理中の油煙や熱気を排出するために重要な設備ですが、油汚れが蓄積しやすい箇所でもあります。
油汚れを放置すると、換気効率の低下・臭い・衛生面の不安・火災リスクにつながることがあります。
神戸市兵庫区で飲食店のダクト清掃・有圧換気扇清掃・厨房清掃をご検討の方は、お気軽にご相談ください。
