大阪市北区で飲食店の厨房フード清掃・ダクト清掃をご検討中の方へ。
今回は、実際に施工したVバンク・防火ダンパーの洗浄事例をご紹介します。
厨房フード内部は見えない場所ですが、油汚れが蓄積しやすく、
放置すると火災リスクや換気効率の低下につながります。
施工概要（大阪市北区 飲食店）
- エリア：大阪市北区
- 業種：飲食店
- 作業内容：厨房フード内部洗浄
- 対象：Vバンク・防火ダンパー
- 作業時間：約3〜5時間
施工前の状態
厨房フード内部は、日々の調理による油煙が蓄積し、
以下のような状態になっていました。
- ・Vバンクフィルターの油詰まり
- ・防火ダンパー周辺の油付着
- ・フード内部のベタつき
- ・排気効率の低下
特にVバンクや防火ダンパーは、通常清掃では手が届かない重要箇所です。
Vバンク・防火ダンパーとは？
■ Vバンクフィルター
油煙を効率よく捕集するフィルターで、
厨房設備の中でも重要な役割を持っています。
油が詰まると
- ・換気効率低下
- ・臭いの滞留
- ・火災リスク増加
■ 防火ダンパー
火災時に炎の延焼を防ぐための設備です。
油汚れが蓄積すると正常に作動しない可能性があり安全性の低下の恐れがあります。
作業内容（フード内部洗浄）
今回の施工では、分解洗浄を行い、
内部まで徹底的にクリーニングしました。
作業の流れ
- ・養生作業（厨房設備の保護）
- ・Vバンクフィルター取り外し
- ・防火ダンパー周辺の分解
- ・専用洗剤による洗浄
- ・手作業で油除去
- ・乾燥・再組立
・見えない内部までしっかり洗浄
施工後の効果
洗浄後は以下の改善が見られました。
- ・排気効率の向上
- ・油汚れの除去
- ・厨房内の臭い軽減
- ・火災リスクの低減
安全性と作業環境が大きく改善
定期清掃が必要な理由
厨房フードは、日々の使用で必ず汚れが蓄積します。
✔ 放置すると…
- 換気能力の低下
- 油だれ・異臭
- 火災リスク増加
✔ 定期清掃の目安
- 一般飲食店 → 半年〜1年に1回
- 油使用が多い業態 → 3〜6ヶ月に1回
大阪市北区で厨房フード清掃ならお任せください
当社では、大阪市北区を中心に
飲食店・店舗の厨房清掃を多数対応しています。
- ・フード内部洗浄
- ・Vバンク洗浄
- ・防火ダンパー清掃
- ・排気ダクト清掃
・現場に合わせた最適な施工をご提案
まとめ
今回の施工では、Vバンク・防火ダンパーを中心に、
厨房フード内部の油汚れを徹底的に除去しました。
厨房設備は見えない部分ほど重要です。
定期的な清掃で、安全性と衛生環境を維持することが大切です。
飲食店の厨房フード清掃は定期的な管理が重要です
飲食店の厨房フードは、日々の調理で発生する油煙や熱気を排気する重要な設備です。
厨房フード内部やVバンクフィルター、防火ダンパーまわりに油汚れが蓄積すると、換気効率の低下・臭い・油だれ・火災リスクにつながることがあります。
見える部分だけを清掃していても、フード内部や防火ダンパーまわりには油汚れが残っていることがあります。 そのため、飲食店では定期的に厨房フード内部まで確認し、必要に応じて分解洗浄を行うことが大切です。
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